TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:
3 patatas.
5 huevos.
1/2 cebolla(cortada en julianas).
Aceite de oliva(o de semillas).
Sal.

PREPARACIÓN:
1.Pele y corte las patatas en láminas finitas.
2.Después de salar las patatas, añada abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente baje el fuego a nivel medio y fría las patatas poco a poco.En la última fritada de patatas,añada también la cebolla cortada en julianas bien finas.
3.En un recipiente hondo bata los huevos con un poco de sal y reserve.
4.Una vez fritas las patatas y escurridas de aceite,mézclelas con el huevo batido para mezclar ambos ingredientes.
5.En una sartén antihaderente ponga dos cucharadas de aceite a calentar.Añada la mezca de patatas y huevo y deje cocinar a fuego mínimo varios minutos.
6.Pasado este tiempo,con un plato plano o tapa de sartén plana,déle la vuelta  a la tortilla para que se cocine por el otro lado.No es difícil,solo debe hacerlo con seguridad y cuidado.Cuando la tortilla esté dorada por ambos lados ya estará lista para emplatar.
¡Ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista para disfrutarla!

Papas con chocos

INGREDIENTES:
1 choco limpio(Sepia.También se puede hacer con tiras de potón)
3 patatas grandes o 4 medianas
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro grande
2 ajos
1 zanahoria
2 hojas de laurel
1 clavo de olor
Tomillo
Orégano
Pimentón dulce
1 vaso pequeño de vino blanco
Agua
Sal

PREPARACIÓN:
1.Ponga  un fondo de aceite en la olla expréss para hacer un sofrito.
2.Pique en trozos muy pequeños la cebolla,el pimiento,el ajo,la zanahoria y el tomate.
3.Añádalos a la olla para sofreirlos.
4.Mientras prepara el sofrito, corte en trozos medianos la sepia y agréguela a la olla junto con un poco de orégano,tomillo,el clavo,laurel,el vaso de vino blanco y una cucharada pequeña de pimentón dulce.
5.Deje hervir durante unos minutos para evaporar el alcohol del vino y añada 1 vaso y 1/2 de agua.Tape la olla expréss y deje cocinar durante 10 minutos.
6.Pasado este tiempo,deje salir todo el vapor de la olla.Corte las patatas en trozos y añádalas al guiso junto con un puñadito de sal.Déjelas cocer durante 8 minutos a fuego lento sin tapar la olla para que queden bien espesitas.Cuando estén blandas apártelas del fuego y deje reposar unos minutos.
                                   ¡Un plato sencillo y delicioso!