PASTA AL ROQUEFORT

Este es uno de mis platos favoritos de pasta.El queso me fascina,pero también lo podemos cocinar sin queso.Solo con nata y bacon,y está igual de rico.

INGREDIENTES:
Spaguetti(u otro tipo de pasta).
1/2 porción de queso roquefort.
1 tetrabrick de nata de cocina.
1 envase de bacon en tiras(yo lo compro en el mercadona ya cortado.También podéis comprar 3 lonchas de un dedo de grosor en la charcutería,y luego cortarlo en tiras en casa).
1/2 cebolla
1 ajo
1 hoja de laurel
Pimienta negra molida
Orégano
Albahaca
Aceite de oliva
Agua
Sal
PREPARACIÓN:
SALSA
1.Ponga un fondo de aceite en una olla y añada la cebolla y el ajo previamente picados muy finitos.Modere el fuego al mínimo para que la cebolla se poche poco a poco y quede transparente.Una vez pochada,añada el bacon a tiras para que se dore un poco.
2.Cuando el bacon esté dorado,añada la porción de queso roquefort a la olla y derrita lentamente.A continuación,incorpore la nata,un poco de orégano,pimienta y una hojita de albahaca picada(en su defecto,de bote).Deje que los ingredientes se liguen y cocine durante unos minutos para que la salsa reduzca.Después,apague el fuego y reserve.
PASTA:
1.Ponga otra olla con abundante agua,varios puñaditos de sal,una cucharada de aceite y la hojita de laurel a hervir.Una vez que el agua esté hirviendo,añada un puñado de pasta por persona.Remueva con una cuchara de madera para que la pasta no se pegue y deje cocer durante 7 ú 8 minutos para que esté al dente.
2.Una vez que la pasta esté cocida,échela en un escurridor y enfríela con agua para cortar la cocción.
3.Añada los spaguettis junto a la salsa y emplate.
                                                Bon apetit!!

SPAGUETTI CON SALSA DE TOMATE Y ATÚN

Ingredientes:

Espaguetti(cantidad según comensales)
Salsa de tomate
Atún en lata(yo uso atún al natural)
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

1. Prepare la salsa de tomate siguiendo las indicaciones de la receta que podéis encontrar pinchando en el enlace.
2. Una vez lista,añada a la salsa una lata de atún por persona(con su respectivo aceite o conservante ya escurrido)
3. Mientras que la salsa se liga con el atún,ponemos una olla con agua a hervir.
4. Cuando el agua esté hirviendo le añadimos sal al gusto y un chorro de aceite de oliva(para que la pasta no se pegue).A continuación incorporamos la pasta(para saber la cantidad acertada yo me guío por el método tradicional,un puñado por persona).Dejar hervir a fuego medio durante 7 u 8 minutos.Otro método para comprobar si la pasta está al dente es tomar un poco de ella y lanzarla contra el azulejo de su cocina.Si se pega, esque está en su punto.(Aunque no es muy higiénico a las abuelas siempre les ha resultado infalible)
5. Una vez puestos los espaguetti a hervir,apagamos el fuego en el que hervía la salsa y la rectificamos de sal.
6. Una vez que la pasta esté en su punto, la colocamos en un escurridor y la pasamos de manera rápida por agua fria(para cortar la cocción y que no se pase).Dejamos escurrir bien.
7. Cuando esté bien escurrida, la servimos en cada plato, y con un cazo, añadimos la salsa con el atún por encima.Adornar con un poco de orégano.
8. Ya está preparada nuestra receta de pasta ligera y sabrosísima!!

                                                                ¡Bon appétit!