TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:
3 patatas.
5 huevos.
1/2 cebolla(cortada en julianas).
Aceite de oliva(o de semillas).
Sal.

PREPARACIÓN:
1.Pele y corte las patatas en láminas finitas.
2.Después de salar las patatas, añada abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente baje el fuego a nivel medio y fría las patatas poco a poco.En la última fritada de patatas,añada también la cebolla cortada en julianas bien finas.
3.En un recipiente hondo bata los huevos con un poco de sal y reserve.
4.Una vez fritas las patatas y escurridas de aceite,mézclelas con el huevo batido para mezclar ambos ingredientes.
5.En una sartén antihaderente ponga dos cucharadas de aceite a calentar.Añada la mezca de patatas y huevo y deje cocinar a fuego mínimo varios minutos.
6.Pasado este tiempo,con un plato plano o tapa de sartén plana,déle la vuelta  a la tortilla para que se cocine por el otro lado.No es difícil,solo debe hacerlo con seguridad y cuidado.Cuando la tortilla esté dorada por ambos lados ya estará lista para emplatar.
¡Ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista para disfrutarla!